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　　夏季，因?yàn)樘鞖鈵灍岬木壒剩⒆雍苋菀壮霈F(xiàn)厭食的情況。有個(gè)辦法來(lái)改善孩子胃口，專家介紹，如果在做菜時(shí)添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸變濃增多，起到生津開(kāi)胃、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)食物消化的作用，從而增強(qiáng)孩子的食欲?！?/P>

　　比如，在做豬蹄、排骨、鮮魚時(shí)，適量加些食用醋，會(huì)使骨質(zhì)中的碘、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最大限度釋放出來(lái)，溶入湯水中，便于完全吸收；在做骨頭湯、魚頭湯時(shí)，適量添加些醋于湯水中，不僅可使骨質(zhì)軟化，還會(huì)使骨頭里面的鈣溶解在湯水中，易于被身體消化分解。　

　　在菜里適量加醋還能幫助吸收營(yíng)養(yǎng)，數(shù)據(jù)表明，烹飪時(shí)放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人體營(yíng)養(yǎng)吸收率70％。如果家長(zhǎng)能在烹飪特定菜肴時(shí)適當(dāng)添加食用醋，孩子可以大大受益。

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